TENUTA COCCI GRIFONI PASSERINA NOTTURNA DOCG Bottiglia 0.75 Lt

TENUTA COCCI GRIFONI COLLE VECCHIO PECORINO OFFIDA DOCG Bel giallo dorato con un leggero riflesso verdolino, di grande intensità e vivacità, cristallino e consistente. Al primo naso il vino è intenso con note balsamiche di erbe aromatiche, eucalipto, mentuccia. Al secondo naso frutta gialla matura di pesche e agrumato di bergamotto, spiccata mineralità. In bocca : intenso , persistente, senza cedimenti; freschezza e sapidità in grande sinergia a creare equilibrio con alcol importante ma necessario. Il finale è molto lungo sia al gustativo che in via retronasale con riandi agrumati e di salvia fresca. Da servire preferibilmente a 8° Prima annata di produzione: 1990 Uve: 100% Pecorino Bottiglie prodotte: 29.000 Tipo di terreno: argilloso – sabbioso con esposizione e altimetria nord-ovest da 180 a 250 mt s.l.m. Sistema di allevamento: a spalliera, doppio guyot Resa per ettaro: 8 tonnellate Cure nella preparazione: vendemmia manuale con selezione dei grappoli, dalla prima decade di settembre. Vinificazione in bianco con lieviti ecotipici a temperature controllata 14/16° C Affinamento: maturazione in serbatoi inox per un minimo di 4/6 mesi e affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi Bottiglia : 0.75 Litro